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Best Practices aus der ÖHV-Familie

Von Digitalisierung über Mitarbeiterbindung bis hin zu Energie und Nachhaltigkeit - auf dieser Seite finden Sie Beispiele für gelungene Projekte und erfolgreiche Strategien. Nachahmung ausdrücklich erlaubt.

Serviced Apartments

News

Effizienz trifft Wandel

Was Hotels von den neuen Apartmentkonzepten lernen können, zeigt Hotel- und Tourismus-Experte Roman Kopacek.

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Best Practice

500 Jahre Geschichte, neu interpretiert

Wie bringt man ein traditionsreiches Haus mit Wurzeln bis ins Jahr 1453 in die Zukunft? Für Familie Geiger war klar: nicht mit kleinen Schritten, sondern mit einem mutigen Neustart. Lokalaugenschein im Pachmair 1453 apart resort im Zillertal.

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Best Practice

Freiheit trifft Komfort

Ein Haus, das vieles anders denkt: Das ELVA Premium Apartment Hotel im Stubaital setzt auf ein Modell, das boomt – Serviced Apartments. Statt klassischer Hotelzimmer gibt es hier 45 großzügige Wohneinheiten für zwei bis acht Personen, ausgestattet mit vollwertigen Küchen, zahlreichen Inklusivleistungen und individuell zubuchbaren Services.

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Nachhaltigkeit & Energie

Best Practice

Hotel AVIVA: 70 % des Stroms ist selbst gemacht

Das Hotel AVIVA****s make friends erzeugt mit seiner PV-Anlage rund 70 % des Energiebedarfs selbst, mit der Regenwasserzisterne wird die hoteleigene Wäscherei unterstützt. Geschäftsführer Christian Grünbart im Videointerview.

Best Practice

Silent Villas: Ein Rückzugsort hinter gotischem Maßwerk

Das Adults-only Hideaway im Thermenresort Laa: Die „Silent Villas“ verbinden gotische Eleganz mit modernem Luxus. Auf über 12.000 m² bieten die exklusiven Villen Highend-Wellness, nachhaltige Architektur und privaten Rückzugsort – ein Leuchtturmprojekt im Weinviertler Premium-Tourismus.

Best Practice

Loxone Campus: Paradebeispiel für Hotelautomatisierung

Österreichweit kennt man Loxone vor allem aus Smart Homes. Mit dem Loxone Campus eröffneten die Gebäudeautomations-Spezialisten in Kollerschlag (OÖ) nun ein eigenes Hotel.

Best Practice

„coolnest“ – ein urbanes „Wohlfühlnest“ im Zillertal

„Out of the box“ – also jenseits der Konventionen – als Motto für diese Ausgabe der „lobby“. Und tatsächlich gibt es in Österreichs innovativer Hotel-Szene jede Menge Betriebe, auf die dieses Motto voll zutrifft. Ein gutes Beispiel dafür ist das „coolnest“ in Ramsau/Mayrhofen im Zillertal. Mit dem mit viel Grün wie ein Nest liebevoll in den Hang eingebetteten Boutique-Hotel (dreißig Superior-Zimmer und Suiten) verwirklicht Eigentümer Stefan Eder (Eigendefinition: Fantast, Mastermind & Artlover) seine Idee einer Unterkunft mit „Nestwärme“ und viel „Togetherness“.

Best Practice

Standhotel Weissensee: Vegetarisches Hotel der ersten Stunde

Ein Pionier unter Österreichs vegetarischen Hotels ist das Strandhotel am Weissensee in Kärnten. Eigentümer Christian Halper und Direktor Raphael Brandstetter erzählen im Interview, wie die Entscheidung für diesen Weg gefallen ist und wie Gäste und Mitarbeiter:innen reagieren.

Best Practice

Hotel Henriette: "Die Gemeinwohl-Ökonomie hat uns gefunden."

Das Stadthotel Henriette ist das erste Wiener Hotel mit Gemeinwohl-Bilanz. Diese misst, wie ein Unternehmen die Grundwerte – von der Menschenwürde über die Nachhaltigkeit bis hin zur Mitbestimmung – erfüllt. Ein Interview mit Hotelier Mag. Georg Pastuszyn.

Best Practice

NILS am See: Nachhaltigkeit auf allen Linien

Von Photovoltaik und Erdwärme über E-Ladepunkte bis zu Gebäude-Automatisierung und einem Tank für Essensreste - im NILS am See hat man sich Maßnahmen überlegt, die nachhaltig und wirtschaftlich sinnvoll sind.

Best Practice

Schani Uno City: Automatisierung, Digitalisierung, Nachhaltigkeit

Das Schani Uno City ist bereits das 4. Haus der Familie Komarek in Wien, hat 450 Betten, drei Seminarräume und liegt in unmittelbarer Nähe von Austria Center, Uno City und Donauinsel. Wir haben mit Benedikt Komarek darüber gesprochen, was das Haus kann, wie man sich positionieren möchte und welche Expansionspläne es gibt.

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Best Practice

Naturhotel Edelweiß: "Es geht um mehr als nur Wertschöpfung."

Österreich hat viele Betriebe, die Vorbildliches in Sachen Nachhaltigkeit leisten. Aus der Vielzahl dieser ambitionierten Unternehmen haben wir ein Beispiel herausgegriffen, das 4*S Naturhotel Edelweiß in Wagrain.

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Mitarbeiter:innen

Best Practice

Hotel HOCHKÖNIGIN: "Bei uns ist man als Mitarbeiter:in keine Nummer"

Aus dem klassischen Dorfhotel „Thalerhof“ in Maria Alm am Steinernen Meer wurde 2019 nach umfangreichen Um- und Neubauten das 4*S Hotel HOCHKÖNIGIN. Seit Herbst 2023 leitet Stefanie Geisler-Hörl gemeinsam mit ihrem Bruder Thomas Hörl das Hotel. Sie ist – zusammen mit Schwägerin Martha – die treibende Kraft beim Thema Mitarbeiter:innen und erzählt im ÖHV-Interview über ihre Philosophie und aktuelle Herausforderungen.

Best Practice

Ratscher Landhaus entwickelt "Gastrovibes" für Mittelschulen

Michaela Muster hat mit viel Engagement ein Konzept ins Leben gerufen, welches Kindern der Mittelschulen die Berufe der Hotellerie mit allen Sinnen näherbringt. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich Tipps für Ihr Hotel!

Best Practice

Integration von Lanzeitarbeitslosen: Grand Hotel Wien und SÖB Michl's

Manchmal lohnt es sich, andere Wege im Recruiting zu gehen. Das Grand Hotel Wien zeigt, wie die Integration von Langzeitarbeitslosen gelingen kann.

Best Practice

Ebner's Waldhof: Mit ATRACT nachhaltig Mitarbeiter:innen finden

Die Genossenschaft ATRACT wird gegen den eklatanten Mitarbeiter:innen-Mangel im Tourismus mit einem hohen Qualitätsanspruch aktiv. Ein Best Practice aus dem Hotel Ebner's Waldhof in Fuschl am See.

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Interview

Wir wollen Mitarbeiter:innen begeistern

Seit 01. Dezember 2023 gibt es den „Team Forsthofgut Campus“, in den gemeinsam mit einer neuen unterirdischen Anlieferzone sowie Lager- und Logistikflächen insgesamt rund 15 Mio. Euro investiert wurden. Wir haben mit Christoph Schmuck darüber gesprochen, was ihn nach dem Ausbau des Angebotes für Gäste motiviert hat, einen Team Campus zu errichten.

Best Practice

Arbeitgebermarke "Ich bei IPP"

Wir beleuchten diesmal die Gestaltung der Arbeitgebermarke mit Hilfe einer Agentur - wie läuft dieser Prozess ab und wie kann der Blick von außen hilfreich sein?

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Best Practice

Die Kaiserschaft – Mitarbeiter:innen-Bindung durch regionales Employer Branding

Die "Kaiserschaft" ist ein Verbund von Tourismusbetrieben am Wilden Kaiser, der gemeinsame Führungswerte und Employer Branding betont, um Mitarbeiter zu fördern und regional zu binden. Laut Katie Tropper ist dabei auch die Selbstreflexion der Führungskräfte wichtig. Mehr in unserem Interview.

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F&B

Best Practice

Hotel Enzian: Mehrere Restaurants statt Halbpension

Im 4*S Hotel Enzian in Obertauern wurde die klassische Halbpension durch drei À-la-carte-Restaurants ersetzt. Das gefällt den Gästen und zieht neue, motivierte Mitarbeiter:innen an!

Krallerhof setzt auf Digitalisierung

Das 5*Hotel Krallerhof hat über 320 Betten und einen F&B-Bereich mit bis zu 176 Mitarbeiter:innen. Mehrere Outlets gehören zum Hotel. Michael Schlüchter, Director of F&B, arbeitet mit der Software von MEINbusiness und berichtet von seinen Erfahrungen.

"Die Schreierei ist weg" dank Küchenmonitore

Die Arbeit in einer Hotelküche stellt man sich hektisch und laut vor und an der Schnittstelle von Küche und Service kann‘s schon mal heiß hergehen. Wir haben beim Geschäftsführer der Vila Vita Pannonia nachgefragt, ob sich da was ändert, wenn Küchenmonitore eingesetzt werden.

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„Die Stimmung ist entspannt wie nie.“

System- oder Prozessküchen funktionieren anders als klassische Postenküchen. Sie setzen auf multi-funktionale Technik, klar strukturierte Arbeitsabläufe und sollen so nicht nur Arbeitskräfte und Lebensmittelabfälle sparen, sondern auch eine durchgängige Speisequalität garantieren. Im Hotel Das Innsbruck setzt man seit zwei Jahren auf eine solche Küche. Geschäftsführer Stefan Ischia berichtet.

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Ihre Ansprechpartnerin

Mag. Claudia Bär

Leitung Marketing & Kommunikation E-Mail senden +43 1 5330952-18

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Hotel AVIVA: 70 % des Stroms ist selbst gemacht

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Loxone Campus: Paradebeispiel für Hotelautomatisierung

„coolnest“ – ein urbanes „Wohlfühlnest“ im Zillertal

Standhotel Weissensee: Vegetarisches Hotel der ersten Stunde

Hotel Henriette: "Die Gemeinwohl-Ökonomie hat uns gefunden."

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Mitarbeiter:innen

Hotel HOCHKÖNIGIN: "Bei uns ist man als Mitarbeiter:in keine Nummer"

Ratscher Landhaus entwickelt "Gastrovibes" für Mittelschulen

Integration von Lanzeitarbeitslosen: Grand Hotel Wien und SÖB Michl's

Ebner's Waldhof: Mit ATRACT nachhaltig Mitarbeiter:innen finden

Wir wollen Mitarbeiter:innen begeistern

Arbeitgebermarke "Ich bei IPP"

Die Kaiserschaft – Mitarbeiter:innen-Bindung durch regionales Employer Branding

F&B

Hotel Enzian: Mehrere Restaurants statt Halbpension

Krallerhof setzt auf Digitalisierung

"Die Schreierei ist weg" dank Küchenmonitore

„Die Stimmung ist entspannt wie nie.“

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Mag. Claudia Bär

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