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Kollektivvertrag: Neu für Hotellerie und Gastronomie ab 01.11.2024

Kollektivvertrag Hotellerie: Neuerungen & FAQs

Mit 01.11.2024 und 01.05.2025 treten zahlreiche Änderungen und Ergänzungen in Kraft. Details und FAQs von Arbeitsrechtsexperte Dr. Günter Steinlechner.

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Geltungsbereich des Kollektivvertrages

Der Kollektivvertrag gilt für ganz Österreich, für alle Betriebe, die den Fachverbänden Gastronomie bzw. Hotellerie in der WKÖ angehören und schlussendlich für alle in diesen Betrieben beschäftigten Arbeitnehmer:innen. Immer dann, wenn ein Betrieb mehrere Gewerbescheine hat, gelten besondere Regeln.

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Kollektivvertrag: neu ab 01.05.2025

Ab 01.05.2025 bringt der Kollektivvertrag Neuerungen zu den Lohn- und Beschäftigungsgruppen 3 und 4 sowie zur Anerkennung von Branchenerfahrung und Vordienstzeiten. Um etwaige Ein- und Umstufungen korrekt vornehmen zu können, empfiehlt es sich bereits im Vorfeld, die Personalakten durchzusehen und bei Bewerbungsgesprächen die richtigen Fragen zu stellen. Dr. Günter Steinlechner erklärt im Online-Talk, worauf es ankommt.

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Saisonbetriebe: 5- und 6-Tage-Woche

Die seit 01.11.2024 im Kollektivvertrag für alle Arbeitnehmer:innen im Hotel- und Gastgewerbe geltenden Regeln zur Arbeitszeit bedeuten für Saisonbetriebe bzw. Betriebe, die neben Jahreskräften auch Saisonkräfte beschäftigen, Änderungen in den Arbeitsverträgen und in der betrieblichen Praxis. Und eine optimale Gestaltung der Dienstpläne erweist sich als Herausforderung.

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Lohn- und Gehaltsabschlüsse 2024/25

Die Sozialpartner haben sich für 2024 auf eine Lohnerhöhung von durchschnittlich 6 % per 01.05.2024 und weiteren 2 % per 01.11.2024 geeinigt. 2025 wird um die Jahresinflation plus 1 % erhöht.

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Zulagen und Zuschläge

Welche Zuschläge und Zulagen sind in der Hotellerie für Arbeiter:innen und Angestellte zu berücksichtigen?

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Durchrechnung der Normalarbeitszeit

Achtung: Ab 01.11.2024 ist die Durchrechnung der wöchentlichen Normalarbeitszeit für Saisonkräfte immer (!) ausdrücklich zu vereinbaren.

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Durchrechnung der Höchstarbeitszeit

Die Höchstarbeitszeit darf ab 01.11.2024 in einem Zeitraum von 26 Wochen (bis 31.10.2024 17 Wochen) im Schnitt maximal 48 Stunden betragen.

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Grenzen der Arbeitszeit von Jugendlichen

Jugendliche unterliegen als besondere Personengruppe einem besonderen gesetzlichen Schutz im Arbeitsleben. Das gilt insbesondere auch im Zusammenhang mit ihrer Arbeitszeit.

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Dienstverhinderungen und Elementarereignisse

Unterbleibt die Dienstleistung von Beschäftigten, können wichtige persönliche Dienstverhinderungsgründe vorliegen, es können aber auch Elementarereignisse den Dienstantritt verhindern.

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Sonderzahlungen - Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Angestellte haben aufgrund der Bestimmungen des Angestelltengesetzes Anspruch auf Sonderzahlungen ab dem 1. Tag des Arbeitsverhältnisses. Arbeiter:innen haben Anspruch auf Sonderzahlungen nach Ablauf des Probemonats, also ab dem 1. Tag des 2. Monats des Arbeitsverhältnisses.