Trinkwasserqualität und Legionellen
Was müssen Sie bezüglich Trinkwasser und Wasserqualität im Allgemeinen im Hotel beachten? Wofür haften Sie? Was bedeuten Betriebsunterbrechungen?
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Legionellen-Gefahr bei Betriebsschließungen
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Je nach Stand der Technik kommt es bei Betriebsschließungen (z.B. in der Zwischensaison) zu eingeschränkten Durchspülungen der Wasserleitungen über einen längeren Zeitraum, was zu einer relevanten Vermehrung von Mikroorganismen, wie z.B. Legionellen oder anderen Krankheitserregern führen kann. Als Hotelier haften Sie für die bereit gestellte Wasserqualität - hier finden Sie eine Information des Forum Wasserhygiene zum Thema Wasserqualität bei Betriebsunterbrechungen!
Wie jedes Lebensmittel ist auch Wasser verderblich. Es kann durch Bakterien oder chemische Stoffe belastet sein und zum Gesundheitsrisiko werden.
Hoteliers haften für Trinkwasserqualität
Trinkwasser wird von den Wasserversorgern strengstens kontrolliert und zumeist in einwandfreier Qualität angeliefert. Vom Wasserzähler bis zur Entnahmestelle am Zapfhahn sind die Gebäudebetreiber aber selbst verantwortlich. mehr erfahren
Risikofaktoren erkennen und vermeiden
Es gibt zwei einfache Grundregeln für einwandfreies, sicheres Trinkwasser: 1) Wasser muss fließen und 2) Kaltes muss kalt, Warmes muss warm bleiben. Was so selbstverständlich klingt, ist in der Praxis aber häufig nicht der Fall. mehr erfahren
