Praktikanten
Was versteht man unter Praktikanten, wo liegt der Unterschied zu Ferialarbeitern und was müssen Sie bei der Beschäftigung eines Praktikanten beachten? Wie ist zu entlohnen und wann darf gearbeitet werden?
Unter Praktikanten sind in der Hotellerie üblicherweise Pflichtpraktikanten zu verstehen, die dem Kollektivvertrag für Arbeiter bzw. dem Kollektivvertrag für Angestellte unterliegen. Der Kollektivvertrag für Arbeiter bezeichnet diese Pflichtpraktikanten etwas missverständlich als „Ferialpraktikanten“, der Kollektivvertrag für die Angestellten einfach als „Praktikanten“.
Pflichtpraktikanten im Arbeiterbereich
Unter Pflichtpraktikanten versteht der Kollektivvertrag für Arbeiter ausschließlich Schüler aus bestimmten Schulen, die aufgrund schulrechtlicher Vorschriften ein Betriebspraktikum absolvieren müssen. Die im Kollektivvertrag angeführten Schulen sind Mittlere und Höhere Schulen, Fachschulen, Hauswirtschaftsschulen, Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe und Fachmittelschulen.
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